岗位职责：

1. 遵守、执行厨房的各项管理制度，配合、协助厨房主管搞好厨房工作，负责各种菜式的加工工作，服从安排。

2. 在操作上对成本进行有效控制，在各种材料加工中力争做到不浪费。

3. 根据制定的菜谱，进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。

4. 负责岗位卫生，对所辖工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐。

5. 加工食物前先检查原料质量，不准加工不符合要求的各种食物，并对其结果负责，对当餐的加工原料进行有效地处理。

6. 操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及维修。

7. 视供餐模式需要，在餐厅内参与加餐、打餐等服务。

8. 完成领导交办的其他工作。

任职要求：

1. 年龄50岁以内，身体状况良好者可放宽至55岁。

2. 有厨房工作经验优先录用。

3. 吃苦耐劳，有符合国家规定的有效健康证，讲究个人卫生，听从安排。

4. 负责执行餐饮部厨房厨工的岗位职责。

5. 服从主管人员的工作安排和指导要求。