主要职责：

负责凉菜间的日常运营，包括食材准备、菜品制作与出品把控。

研发符合餐厅定位的特色凉菜，兼顾传统湘菜风味与现代创意。

严格把控食材新鲜度、摆盘美观，熟悉资造，确保菜品品质稳定。

协助优化凉菜菜单，根据季节与时令调整菜品结构。

维持凉菜间卫生标准，规范操作流程，确保食品安全。