1、热爱本职工作，服从领导，听从安排，遵守劳动纪律和各项规章制度；
2、严格遵守《食品卫生法》和“五四”卫生制，努力搞好食品卫生、环境卫生和个人卫生；
3、根据不同食品的性质、特点，注意烹制火候和时间，以保证菜肴质量；
4、要做到烧熟、煮透，以防食物中毒；
5、菜肴下锅前，应注意清除因洗切把关不严所余留杂质；
6、做好卫生，注意节约，工作结束对面案、机械用具及周围卫生及时打扫干净，做好节约用水和用电工作。