核心职责：

1. 运营管理
· 制定并执行每日运营计划，确保餐吧高效运转
· 监督食品制作全过程，保证产品品质和口味一致性
· 优化工作流程，提高出餐效率，缩短顾客等待时间
· 管理设备维护与报修，确保所有设备正常运行
2. 团队管理
· 负责排班安排和人力调配，确保各时段人力配置合理
· 培训、指导和管理餐吧员工，提升团队服务技能
· 实施绩效评估，提供员工反馈和职业发展指导
· 营造积极向上的团队氛围，提升员工凝聚力
3. 财务管理
· 控制日常运营成本，包括食材、包装材料和人力成本
· 监控库存水平，实施精准的库存管理和订货计划
· 分析销售数据，制定促销策略提升销售额
· 减少损耗和浪费，实现成本优化目标
4. 质量与安全管理
· 严格执行食品安全标准，确保合规操作
· 维护用餐环境整洁，执行每日清洁消毒计划
· 处理顾客投诉和突发事件，确保问题及时解决
· 通过内部审计和卫生检查，持续改进运营质量
5. 顾客体验
· 监控服务质量，确保顾客获得优质的就餐体验
· 收集和分析顾客反馈，实施改进措施
· 维护良好的顾客关系，提升顾客忠诚度

任职要求：
1. 学历与经验：
（1）大专或同等学历以上。
（2）5年以上餐饮行业经验，3年以上团队管理经验。
（3）有快餐或连锁餐饮管理经验者优先。
2. 专业知识与技能：
（1）深刻理解食品安全法规及卫生操作规范，并能严格执行。
（2）熟悉商用烘焙设备的操作、维护保养和基础故障识别。
（3）具备基本的库存管理知识和成本控制意识。
（4）熟练使用办公软件（如邮件、基础表格处理）。
3. 能力素质：
（1）出色的领导力与团队管理能力
（2）熟悉餐饮运营和成本控制
（3）良好的沟通和解决问题能力
（4）熟悉食品安全法规和标准操作流程
（5）基本的财务知识和数据分析能力