1.完成门店的年度/季度/月度营运目标，并做好原材料成本控制；

2.负责加工区的生产管理工作，包括原材料的品质把控，负责菜品的销售预估.成本核算.执行出品质量标准及流程;
3.执行加工生产的运转和各项规章制度，并组织实施;
4.熟悉各种食材特性.合理保管.避免食物中毒;
5.负责加工生产任务的安排和工作协调，对消防卫生要求.操作安全的监督;
6.征求顾客对商品质量和生产供应方面的意见，接受处理顾客对商品质量的投诉并做出改善计划;
7.负责加工区设备.工具.用具的维护.更换及添置计划;
8.对员工的考勤.排班，培训.考核等工作;
9.负责标准化管理工作并配合品控工作;

10.严格执行收货标准，与采购保持密切联系沟通。

任职资格：
1.大专及以上学历，专业不限，35岁以下；
2.从事过中型以上餐饮厨师长工作1年以上，厨师工作经历5年以上;
3.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

4.了解和熟悉食品材料的产地，规格，质量，进价;

5.对成本控制管理，厨房设备知识有一定的基础；
6.具备后厨管理知识(4D厨房.后厨管理知识)。