岗位内容
1. 新品研发与落地：围绕市场需求，独立完成预制菜从配方设计、口味调试到小试、中试的全流程研发，还需编制原料规格、工艺参数等工业化生产所需的标准文件。
2. 现有产品优化：针对产品复热口感差、保质期短等问题改进工艺，同时核算成本，通过优化原料或工艺实现降本增效，平衡风味与成本。
3. 技术问题与合规把控：解决量产阶段的腥味控制、酱料分层等技术难题；制定企业标准，确保产品符合食品安全法规及商超、餐饮等渠道标准。
4. 跨部门协同配合：配合市场部开展竞品调研、客户试吃等工作，协助采购筛选原料供应商，还会向生产、销售团队开展技术培训与支持。
任职要求
1. 学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、烹饪工艺与营养等相关专业。
2. 经验与技能：5年以上预制菜、中央厨房、食品工厂研发经验，有成功上市新品案例者优先；精通肉制品预制菜、调料核心技术，熟悉食材特性与添加剂合规使用。
3. 综合素养：具备创新意识和数据分析能力，能应对行业技术迭代；沟通协调能力强，可顺畅对接多部门；工作严谨，有文档管理和研发数据记录意识。