厨师长工作职责：
1、保障厨房的食品安全
2、培训及追踪产品标准（操作、出品）
3、管控食材成本（损耗、差异、员工餐）
4、管理厨房的5S定位
5、辅导员工人员发展（厨房）
6、保障厨房的消防安全
任职资格：
1、2年以上连锁餐饮从业经历，且在厨房经理岗位任职超过1年
2、年龄在30岁以内
3、有厨房团队管理经验，能够辅导培养人员
4、有较强的沟通协调能力
前厅经理职责：1、进行餐厅区域值班工作,保证营运顺畅,完成各项营运指标；
2、值班中关注顾客满意、产品品质，定时查看大众点评反馈，并及时回馈；
3、负责餐厅所辖区域人员的训练工作，保证训练质量达到标准要求；
4、辅导店内员工的升迁发展达成餐厅发展计划；
5、严格执行市场活动，并达成促销目标；
6、追踪排班、订货、训练工作，进行相关可控成本管控，达成目标设定标准
店总：1、制订门店年度经营计划及预算方案，并制定相应的营运策略，达成公司的经营、管理等核心指标；
2、执行公司制定的工作制度、流程、操作标准，确保门店达到公司的FSC、安全和卫生标准；
3、根据所在区域、商圈等特点，设定有所侧重的运作模式及运营标准，建立自己的特色经营与服务；
4、负责门店营运的有效执行，完成公司下达的经营及管理指标；
5、负责门店的营销、推广、客户关系管理的有效执行；
6、负责门店的成本管控及管理，使门店的效益不断提高；
7、定期进行顾客满意度数据分析，有针对性对门店进行辅导，不定期制定顾客满意度提升额的项目并推行；
8、辅导和支持门店管理组共同发挥领导能力，建立协同一致合作良好的团队，有效执行公司激励政策，保留核心人才；
9、协调公司各职能部门提供门店所需的协助；
10、预防和合理处理各类突发事件；
*如筹备新店期间则负责新店人员培训等开店事务，不再管理原餐厅事务