工作地点在：焦化厂/张家湾二选一 工作时间早4:30-12:30
需要有健康证 可开无犯罪记录证明过政审
（一）产品制作与研发
- 负责各类西点的制作，包括但不限于蛋糕、面包、饼干、甜点、慕斯、马卡龙等，严格按照配方和工艺流程操作，确保产品质量、口感和外形符合标准。
- 根据市场需求、顾客反馈以及节日、季节等因素，积极参与新品研发工作，提出创新的西点制作方案，并进行试制。
- 协助完成新品的成本核算、定价以及上市推广工作，对新品的销售情况进行跟踪和分析，为后续改进提供依据。
（二）原材料管理
- 参与西点原料的采购工作，与采购部门沟通协作，根据制作计划和库存情况，合理提出采购需求，确保原材料的新鲜度、品质和供应稳定性。
- 负责原材料的验收工作，严格检查每一批次原料的质量、规格、数量以及保质期等，对不符合要求的原料及时退货或采取相应处理措施。
- 妥善存储原材料，按照规定的存储条件（如温度、湿度等），将不同种类的原料分类存放，做好标识，防止原料变质、损坏或交叉污染。
- 严格控制原材料的使用，根据配方准确称量原料，避免浪费。定期对原材料库存进行盘点，做到账实相符，及时向主管汇报库存情况。
（三）厨房管理与卫生安全
- 负责西点制作区域（厨房）的日常管理工作，合理安排工作流程和人员分工，确保厨房工作高效、有序进行。
- 严格遵守食品卫生安全法规和企业内部的卫生管理制度，保持厨房环境的清洁卫生。每日对厨房地面、墙壁、工作台面、设备等进行清洁消毒，定期进行深度清洁和大扫除。
- 规范使用和维护厨房设备及用具，如烤箱、打蛋器、搅拌机、模具等。每日对设备进行检查和清洁，发现故障及时报修，定期对设备进行保养，延长设备使用寿命，确保设备正常运行。
- 正确处理剩余食材和废弃物，将剩余食材按照规定妥善保存，及时清理厨房内的废弃物，保持厨房整洁。
- 对西点制作过程中的各个环节进行质量把控，确保食品的卫生安全。严格执行食品加工操作规范，如生熟分开、烧熟煮透等，防止食品污染和食物中毒事件的发生。
（一）教育背景
- 中专 / 中技及以上学历，西餐工艺、食品加工技术、烹饪工艺与营养等相关专业优先考虑。
（二）工作经验
- 具有三年以上西点制作工作经验，熟悉各类西点的制作工艺和流程。有知名烘焙品牌、西餐厅、酒店等工作经验者优先。
- 应届毕业生如有丰富的实习经验或在校期间参加过相关烘焙比赛并取得优异成绩，也可考虑。
（三）专业技能
- 熟练掌握各类西点的制作技术，能够独立完成蛋糕、面包、甜点等产品的制作，包括制作蛋糕胚、抹胚、裱花、烘焙等各个环节。具备一定的创新能力和审美能力，能够根据市场需求和潮流，设计制作出新颖、美观且美味的西点产品。
- 熟悉西点原料的特性和使用方法，能够正确选择和搭配原料，根据不同产品的需求调整配方。
- 了解食品卫生安全法规和相关标准，掌握食品加工过程中的卫生安全控制要点，具备良好的食品安全意识。
- 能够熟练操作各类西点制作设备和工具，如烤箱、搅拌机、打蛋器、电子秤等，并具备基本的设备维护和故障排除能力。
（四）素质能力
- 工作认真负责，注重细节，对西点制作充满热情，有较强的责任心和敬业精神。
- 具备良好的团队合作精神，能够与团队成员有效沟通、协作，共同完成工作任务。
- 具有较强的学习能力和创新意识，能够不断学习新的西点制作技术和理念，适应市场变化和企业发展的需求。
- 具备一定的抗压能力，能够在快节奏、高强度的工作环境下保持良好的工作状态，确保按时完成制作任务。