一、岗位信息

1. 岗位名称：蛋糕师

2. 工作地点：大兴区北兴路一轻食品集团

3. 工作时间：8:00-22:00期间9小时两班倒，上六休一

4. 年龄要求：20-48岁

5. 薪资待遇：7000，五险一金

二、岗位福利

加入我们，有机会到日本进修学习。

三、岗位职责

1. 蛋糕胚体制作

● 独立完成各类蛋糕胚体制作，及慕斯蛋糕的制作，熟练掌握烤箱的温度调控以及各种烘焙模具的使用，确保蛋糕的外形完整，口感良好。

● 协助裱花师学习各种裱花技巧，如奶油裱花、韩式裱花、法甜等，能够制作出不同风格的蛋糕作品。

2. 原料管理

● 负责裱花区域原材料的验收、储存和使用管理，确保原材料的新鲜度和质量。

● 合理控制原材料的使用量，避免浪费，降低成本。

3. 设备维护

● 定期对裱花工具和设备进行清洁、保养和维护，确保设备的正常运行。

● 及时发现设备故障并报告维修，保证工作的连续性。

4. 卫生管理

● 严格遵守食品卫生安全标准，保持裱花区域的清洁卫生。

● 正确佩戴个人卫生防护用品，确保食品制作过程的安全。

三、岗位要求

1. 专业技能

● 具备基础烘焙技术，有无经验均可。

● 熟悉各类蛋糕制作烘烤温度及时间，能够独立完成蛋糕胚的制作。

● 掌握烤箱温度调控及各种烘焙模具的使用。

2. 品质意识

● 对工作认真负责，注重细节，追求卓越的品质。

● 严格遵守食品卫生安全标准，确保蛋糕的质量和安全。

3. 创新能力

● 具有创新意识和能力，能够不断推出新的蛋糕款式和口味。

● 关注市场动态和流行趋势，及时调整产品策略。

4. 团队合作

● 具备良好的团队合作精神，能够与同事协作完成工作任务。

● 善于沟通，能够听取他人的意见和建议。

5. 学习能力

● 有较强的学习能力，能够不断提升自己的专业技能和综合素质。

● 积极参加培训和学习活动，不断更新知识和技能。

有西点蛋糕从业经历，需要熟练工，踏实肯干，无不良嗜好，有师傅帶