一、学历与专业：一般要求大专及以上学历，食品科学与工程、营养学、生物技术、化学等相关专业为主，部分企业会优先考虑本科及以上学历，或食品科学相关专业背景的人员。
二、工作经验：有 1-3 年食品研发相关工作经验者优先，但也有不少岗位接受应届毕业生，对于优秀的应届生，企业会提供培养机会。
三、专业技能：
1.实验操作技能：需掌握食品化学、微生物学及工艺学知识，熟练操作实验室常用设备，如高效液相色谱、质构仪、紫外可见分光光度计等。
2.数据分析能力：能够熟练使用 Excel 等基础数据分析工具，具备良好的数据分析能力，能独立完成实验报告，对实验数据进行整理、分析和总结。
3.法规标准知识：熟悉食品行业相关法规、标准，如食品添加剂国家标准、食品标签国家标准等，了解 HACCP、ISO 质量管理体系者更佳。
4.办公软件应用：精通 Word、Excel、PPT 等办公软件，用于撰写报告、制作演示文稿、整理数据等工作。