一、日常管理
1.制定每日/周/月工作计划，确保各环节（备餐，服务，收尾）高效衔接；
2.监控用餐高峰期人流，及时调整人手补餐，清理餐台，避免顾客排队或菜品空缺；
3.严格执行8s管理，监督每日员工的工作流程，确保有监督有检查，工作有痕迹；
4.监督菜品制作流程，确保口味，温度，摆盘符合出餐标准；
5.管理餐厅设施设备的保养和维护；
二、团队管理与培训
1.制定员工排班表，合理分配前厅（服务员，厨工，洗碗工）岗位，确保无脱岗现象。
2.对员工有人文关怀，及时了解员工状态，确保每位员工在工作中热情有活力；
3.定期组织技能培训（如日常服务操作流程，应急沟通，食品安全考核），确保每位员工熟练操作；
4.建立员工绩效评估机制，激励优秀员工，优化低效人员；
三、客户服务与体验优化
1.随时巡查用餐区，及时解决顾客投诉（如菜品/餐具供应不足，卫生问题）；
2.处理突然事件，有良好的应急预案，维护餐厅秩序；
3.收集顾客意见（通过问卷，在线评价），针对性改进服务流程；
4.严格执行公司活动政策，增加客户粘性；
四、成本控制
1.监管食材进库，确保食材新鲜无过期，先进先出原则；
2.根据客流量动态调整出品，避免备餐过剩和不足；
3.监督菜品制作过程按流程执行，避免浪费现象；
4.监督水，电，低值易耗品等日常操作，做到节能降耗；
5.分析每日菜品数据，优化菜品分量过调整比例；
6.监督内部消耗，防止违规挪用；
五、卫生与安全管理
1.食品安全合规，日常清洁到位（餐具消毒，卫生，健康证），管理有迹可循；
2.严格执行留样制度，确保每餐留样符合标准；
3.定期检查消防设施，电路安全，杜绝任何违规行为；
4.确保监控系统正常运行，防范突发事件或食品安全事故，责任到人；
六、营销与业绩提升
1.监控营业额，客单价，翻台率等数据，制定增收策略，对数据敏感；
2.具有创新意识，提出合理化建议；
七、行政与外联协调
1.员工劳务合同合法合规，配合市场监督部门检查，监督健康证有效期，及时办理；
2.对接物业，消防，环保等部门，维护餐厅外部关系；
3.完成其他工作安排
任职要求：
1.从事餐饮行业3年以上，具有2年以上自助餐厅店长工作经验；
2.熟悉餐厅的各项管理工作，掌握前厅的各项工作标准；
3.能承受工作压力，责任心强，具有较好的口头和书面表达能力；
4.为人正直，执行力强，有良好的职业操守，有责任心和团队合作精神；
5.熟悉使用电脑及收银设备；