薪资范围：6千-7千

职位类型：服务业|酒店/宾馆/餐饮/旅游|娱乐/餐饮管理

福利：社会保险、员工生日会、包工作餐、员工宿舍，节日礼等

任职要求：

1、具有食品科学、餐饮管理或相关专业大专及以上学历。

2、具备3年以上中央厨房或大型餐饮企业管理工作经验。

3、熟悉食品生产和加工流程，具备丰富的食品安全和卫生管理知识。

4、具备良好的团队管理和协调能力，能够有效解决工作中出现的问题。

5、熟悉厨房设备操作和维护，具备一定的技术管理能力。

6、具备优秀的沟通能力和谈判技巧，能够与各方建立良好的合作关系。

7、具有高度的责任心和敬业精神，能够在高压环境下工作。

岗位职责

1、全面负责中央厨房的日常运营管理工作，确保食品生产的高效和安全。

2、制定并执行中央厨房的生产计划，确保按时完成各类配餐任务。

3、监督和管理食材采购、储存、加工、包装和配送等全过程，保证食品质量和安全。

4、负责中央厨房的成本控制，优化食材使用，减少浪费，提高经济效益。

5、建立并维护严格的食品安全和卫生管理体系，确保符合国家和地方相关标准。

6、管理厨房团队，包括人员招聘、培训、绩效评估和日常管理，提升团队工作效率。

7、定期检查和维护厨房设备，确保其正常运行，减少故障发生率。

8、负责与供应商、配送团队及客户之间的沟通协调，解决相关问题，保证供应链的顺畅。

9、分析生产数据，持续改进生产流程，提高生产效率和产品质量。

10、处理突发事件和紧急情况，制定并执行应急预案。

11、推动厨房技术创新和菜品研发，满足市场和客户需求。

12、定期向上级领导汇报厨房运营情况，提出改进措施和建议。

13、遵守公司规章制度，确保所有操作符合法律法规要求。

14、完成上级领导交办的其他工作任务。