岗位职责：

一、日常运营管理：

1、监督餐前准备工作，包括环境清洁、桌椅布置、餐具摆放等标准化检查;

2、组织班前例会，部署当日工作重点及人员分工;

3、监控营业期间服务流程，协调餐位安排并处理上菜延迟等异常情况。

二、服务质量控制

1、督导员工执行服务标准和礼仪规范，纠正服务偏差;26

2、处理顾客投诉与突发事件，维护现场秩序及品牌形象;7

3、收集顾客反馈，优化服务细节并向管理层提交改进建议。

三、团队管理与培训

1、制定员工排班计划，跟进考勤与绩效考核;

2、实施服务技能培训，提升员工专业水平与应急能力;

3、通过现场示范与定期评估，强化团队执行力。

四、跨部门协作与资源管理。

1、协调后厨、工程等部门，确保菜品出品效率与设备正常运转;

2、盘点前厅物资，控制服务用品损耗并制定补充计划;

3、联动营销部门执行促销活动，提升客单价与复购率。

任职要求：

1、经验与技能:需1-3年餐饮管理经验，熟悉服务流程及投诉处理技巧。

2、个人素质:具备沟通能力、抗压能力及团队领导力，注重细节与服务意识。