1、能独立完成酱卤产品（如酱牛肉、卤猪蹄等）的配方设计、工艺开发及口感调试，具备从市场调研→小样测试→中试放大→量产转化的全流程主导经验。
2、精通卤制、腌制、杀菌、速冻等关键工艺环节，熟悉工业化生产设备的操作与参数调整（如夹层锅、杀菌釜、真空包装机等），能解决生产过程中的突发技术问题。
3、具备编制产品标准（原材料验收标准、生产工艺流程、作业指导书、质量控制点）的能力，确保产品稳定性和合规性。

任职要求：

1、大专及以上学历，食品相关专业，5年以上酱卤肉制品或预制菜研发经验；
2、能独立完成产品小试、中试及量产转化，精通卤制工艺与成本核算；
3、熟悉食品安全法规，具备良好的创新意识与市场敏感度；
4、责任心强，具备团队合作精神，能适应生产跟线工作。