一、岗位职责
新品研发与创新：依市场、竞品及消费需求，制定熟食调理产品（卤味零食、预制菜等）研发规划，主导新品开发，完成全流程验证；结合健康趋势研发特色产品。
工艺优化与成本管控：针对在售产品痛点改良配方、升级工艺，优化关键参数；在保品质前提下推进降本增效，跟踪反馈迭代产品。
品质合规与稳定性保障：对接国标，制定企标及关键控制点管控方案；开展保质期与稳定性实验，优化包装延长货架期。
技术文档与转化落地：编制完整技术文档，提供生产技术培训与指导，解决量产难题，审核标签说明书确保合规。
供应链协同与技术支持：筛选评估核心原料供应商、制定原料标准；跟踪并引入行业新技术、新材料。
跨部门协作与创新管理：申请专利维护知识产权，推动技术创新。
二、任职要求
学历专业：专科及以上，食品科学与工程、肉类加工等相关专业，能力突出者学历可放宽。
工作经验：2 年及以上熟食调理、肉制品研发经验，有新品上市案例及全流程经验者优先。
核心能力：精通产品特性、食材配伍及全流程工艺；能独立设计实验、解决生产工艺问题，实现配方工业化转化。
专业储备：熟悉食品质量标准与检测方法，有保质期测试经验；了解行业新技术，具备风味创新与成本优化能力