岗位职责：

1.负责凉菜、拼盘等菜品的制作，保证菜品的口感和质量，根据食材选后制作菜品，遵守操作流程和标准。
2.负责凉菜的口感调配，根据菜品的特点和客人的口味进行调整。
3.负责凉菜需要的食材配备，预测菜品所需的各种原材料数量，保障库存充足性。
4.负责凉菜工作区域的清洁、卫生和整理工作，确保工作环境整洁有序。
5.完成领导安排的其他工作。