一、岗位职责
1. 门店整体运营管理
◦ 负责单店/多店日常运营、人员、服务、出品、卫生、安全管理。
◦ 执行并优化门店SOP，保证标准化、流程化。
2. 业绩与利润目标达成
◦ 对营业额、毛利率、人效、坪效、成本控制负责。
◦ 制定营销活动、提升翻台率、客单价、复购率。
3. 外卖 & 线上平台运营
◦ 负责美团、饿了么店铺装修、活动设置、评价管理、流量优化。
◦ 提升曝光、下单转化率、评分与复购。
4. 人员管理与培训
◦ 员工招聘、排班、激励、培训、绩效考核。
◦ 打造稳定团队，降低流失率，提升服务质量。
5. 供应链与成本管控
◦ 原料验收、库存管理、损耗控制、盘点。
◦ 控制食材成本、人力成本、能耗成本。
6. 客户体验与口碑
◦ 处理客诉、提升满意度，维护品牌口碑。
◦ 收集顾客反馈，优化产品与服务。
7. 数据复盘与经营分析
◦ 每日/周/月经营数据分析，及时调整运营策略。
二、任职要求
1. 经验
◦ 1–3年以上餐饮运营管理经验，快餐/火锅/茶饮/中餐均可。
◦有单店或区域运营经验优先。