公司投资的项目在国外，能简单英语会话沟通，高档餐厅管理经验者优先

1. 面点制作

   • 负责各类中式面点的制作，如包子、馒头、饺子、汤圆、糕点等，确保成品的口感、外观和品质符合餐厅标准。
   • 根据菜单要求和顾客需求，调整面点的口味、馅料和造型，满足不同客人的需求。
   • 掌握多种面点制作工艺，包括和面、揉面、擀皮、包馅、成型、熟制等环节，保证制作效率和质量。

2. 食品安全与卫生

   • 严格遵守《食品卫生法》及相关制度，确保面点制作过程符合卫生标准。
   • 对食材进行严格检查，避免使用变质、过期或不符合卫生要求的原料。
   • 定期清洁工作区域、设备和工具，保持面点间环境整洁，防止交叉污染。
   • 遵守个人卫生规范，穿戴干净的工作服、帽子、围裙，保持手部清洁。

3. 成本控制与原料管理

   • 合理使用食材和调料，避免浪费，控制面点制作成本。
   • 协助采购部门制定原料采购计划，确保原料的充足供应和质量。
   • 对剩余原料进行妥善保存，定期盘点库存，避免积压和过期。

4. 设备维护与安全管理

   • 负责面点制作设备的日常维护和保养，如和面机、蒸箱、烤箱等，确保设备正常运行。
   • 遵守安全操作规程，正确使用设备和工具，防止发生安全事故。
   • 及时报告设备故障，配合维修人员进行维修。

5. 团队协作与沟通

   • 与厨师、服务员等其他部门密切配合，确保面点供应的及时性和准确性。
   • 接受上级领导的工作安排，积极参与团队活动和培训。
   • 与同事分享面点制作经验，共同提高团队的整体水平。

6. 创新与研发

   • 关注市场动态和顾客需求，不断尝试新的食材搭配和制作方法，开发新颖的面点产品。
   • 参与餐厅的菜单设计和菜品研发工作，为餐厅的特色面点提供创意和建议。

以上职责可能因餐厅的具体要求和规模而有所差异，但总体上涵盖了面点师在中餐厅的主要工作内容。