岗位职责

1.制定并执行全面的运营标准、流程和制度，确保所有门店的高效、标准化运作。

监控每日、每周、每月的运营数据（销售额、成本、人效、坪效、客单价等），进行分析并制定改善策略。

负责库存管理、物料损耗控制及供应链协同，优化成本结构。

2.与产品研发团队紧密合作，参与新品开发与上市计划，确保产品符合市场趋势与品牌定位。

3.严格督导各门店的产品制作标准、出品品质及食品安全卫生规范的100%落地执行。

4.负责运营团队的招聘、培训、考核与激励，搭建人才梯队。

5.深度洞察客户需求，持续优化门店服务流程与消费体验。

6.协同市场部门，策划并执行门店层面的促销活动、会员运营及社区营销，提升品牌忠诚度。

7.根据公司战略，提出运营改进方案和业务增长计划。

任职资格：

1.大专及以上学历，食品科学、餐饮管理、工商管理等相关专业优先。5年以上连锁餐饮门店的运营细节，对成本、人效、流程有极强的管控能力。

3. 熟练使用Excel等数据分析工具，能通过数据发现问题并驱动决策。

4.出色的团队管理和领导能力，能激发团队斗志，培养核心骨干。

5.对餐饮加工盒饭 和海鲜加工等加工品类和市场趋势有良好的品味和判断力。

6. 优秀的跨部门沟通协调能力，能强力推动项目落地。