面点师:岗位职责
——服从厨师长的工作安排,负责餐厅所需的各种面点;
——擅长泰兴本地包子口味,中式面点为主西式为辅,有做过饭堂的优先各种面点的制作方法和加工制作的基本技巧,有创新想法的;
——准备所有的烤制配料及制作糕点所需的馅料,制作各种面点;
——了解每天餐厅需要供应的品种和要求,制定面点原料的采购计划及工具、盛器的准备工作;
——从厨师长处接收提货单,提取每天制作面点所需原料,控制食品成本;
——根据菜单准备所需要的糕点,控制烤箱的温度和时间,装饰蛋糕,根据要求整形;
——根据季节变化及客人的口味特点给客户提供各式面点;
——开餐完毕后,把当日所剩面点制品按要求放入冰箱或指定地方,检查本工作区域内设备开关是否关好,工具是否清洁,摆放是否整齐;完成交办的其他各项工作。
福利:薪资面议,包工作餐
任职资格:
1. 年龄30-50岁,身体健康,无不良嗜好,持饮食健康合格证,具有5年包子店经验优先,有经验优先
2. 有团队精神,责任心
3. 对于菜品精心搭配、精心制作,严格保证食品安全
4. 有大企业及食堂工作者优先
5.严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及各项卫生制度,认真做好食品卫生和清洁工作,防止食品污染、避免浪费,绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品;
地址:泰兴市新中医院旁公立学校