1、餐饮客户需求洞察与解决方案设计：作为技术接口，深度对接餐饮大客户（市场部/销售部协同），精准理解客户需求：包括（应用场景、风味要求、成本预算、明确的目标成本区间、操作便利性、食品安全与保质期等），将客户模糊或具体的需求转化为明确的技术参数和研发目标；
2、核心配方设计与开发（侧重保水与性价比）：精通并主导肉制品保水技术、风味配方设计、上色工艺与稳定性等专业技能；
3、工艺开发与优化（成本与效率导向）：设计并优化适合工业化量产的酱卤工艺流程；
4、成本控制与性价比实现：研发全程的成本意识，在配方设计、原料选择、工艺设计中始终以目标成本为导向。
5、产品测试、感官评价与客户验证：组织进行小试、中试产品制作，严格按照客户应用场景进行模拟测试；
6、按要求完成领导交办的临时性工作。

任职要求：

1、食品科学、食品工程等相关专业本科及以上学历；
2、5年以上食品研发经验，其中3年以上专注于肉制品研发，并具备成功的餐饮定制化酱卤肉制品开发项目经验，有直接对接餐饮大客户需求并成功交付的经验者优先；
3、精通肉制品加工原理，尤其深入掌握酱卤制品的工艺技术；
4、强烈的成本意识，精通出品率提升策略，具备基础的产品成本核算能力；
5、熟练使用办公软件（Word, Excel, PPT等）；
6、具有项目管理能力，有明确的项目计划和实施管理方案；
7、有工作激情，勇于挑战，不墨守成规，热爱食品行业，必须有创新能力。