1. 来货质量检验
抽样执行：根据既定标准，对每日到货（约70批次，7000件）进行科学抽样。需在备货区和检货区、良品区、仓储质量抽检等灵活安排。
现场检测：快速进行食品的感官指标（如外观、气味）检查。食品安全指数（极其严重项、严重项、一般项、轻微项）评估。
记录填写：及时、准确、真实地填写抽样单和检验原始记录，确保所有操作可追溯。
2. 质量数据管理与分析
数据统计与报告：每日约花费2小时整理、统计抽检数据，形成质量分析报告，汇总合格率、主要问题项等，
问题诊断与改进：运用WMS、用友等系统中的数据，为质量改进提供数据支持。
3. 仓储质量巡查与鲜食送检 -
环境监控：每日对仓储区的卫生、温度、湿度等环境条件进行巡查，确保食品储存环境符合要求。
鲜食管理：负责对短保、鲜食类食品安排留样，并协调送至专业实验室进行更深入的检测。
4. 质量文件管理与合规
索票索证：负责向供应商索取每批货物的产品合格证明等文件，并针对重要项目进行核对，确保来源合规。
台账管理：建立和管理所有食材的检测报告、资质证明等文件的电子及纸质台账，以备核查。
5. 系统操作与沟通协调
系统应用：熟练操作WMS系统查询库存、跟踪货物状态，并可能使用用友系统进行相关的质量信息录入或流程审批。
沟通协调：作为质量关键关口，现场品控小组需配合仓储、采购、供应商及总部品控实时排查客户反馈等问题有效沟通，说明影响力、说明解决方案，并协助处理客户投诉等质量异常。
岗位要求
1、学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、食品安全与检测、仓库管理等相关专业优先。
2、知识技能：熟悉鲜食食品检测标准。来货质量检验、质量数据管理与分析、仓储质量巡查与鲜食送检、索票索证等环节的安全管理要点。具备良好的问题分析和解决能力、组织协调能力及沟通表达能力。具备WMS和用友系统操析能力，能够通过数据分析质量工具进行问题诊断。
3、素质要求：良好的团队合作精神及沟通能力。根据加工现场情况安排服从领导分配。责任心强，工作认真细致，具有较强的原则性、执行力强，能积极融入团队协作团队完成工作