1、负责西点类新产品研发，包括配方设计、工艺优化及产品稳定量产，确保产品口感、外观、保质期等符合市场需求与企业质量标准。
2、负责建立标准化产品档案，包括配方明细、工艺流程、标准作业书、关键控制点及质量检测标准等，确保研发成果可复制、可量产，满足连锁门店规模化生产需求和工业化生产需求。
3、与产品开发端和生产端同事配合，把控产品开发推进进度，协调突发问题与质量管理工作，确保项目有序推进；
4、负责产品小试、中试到量产跟进等相关工作，解决生产研发中遇到的技术性问题，确保产品能够顺利实现规模化生产。

1、食品、烘焙、西点及相关专业，本科及以上学历，有烘焙企业或烘焙连锁餐饮研发经验者可适当放宽学历要求；
2、具有3年以上冷点研发经验及研发上市案例，包括但不限于千层、慕斯蛋糕、冰淇淋、法式西点等产品；
3、熟悉食品行业法律法规和冷点制作设备使用；
4、具有良好的感观评价能力和创新思维；
5、积极主动，具有较强的组织协调沟通能力，创新精神，团队意识。