一、核心研发与检验职责
- 药膳质量检测与标准化
- 基于中医检验学理论（如中药材真伪鉴别、成分分析、毒性检测），建立药膳产品的质量检测体系，涵盖原料、半成品及成品的全流程监控。
- 主导中药材的性状鉴别、显微鉴别及理化检测（如薄层色谱、高效液相色谱），确保原料符合《中国药典》及药膳安全标准。
- 制定药膳产品的微生物限度、重金属残留、农药残留等安全指标，结合中医检验学方法（如炮制后毒性成分检测）优化质量控制流程。
- 药膳功效验证与临床评价
- 设计药膳产品的临床检验方案，联合中医临床专家开展疗效观察（如通过中医证候积分、舌脉象变化评估药膳对亚健康状态的改善效果）。
- 运用中医检验学技术（如代谢组学、肠道菌群检测）分析药膳对人体的干预机制，验证其“辨证施膳”的科学性。
- 跟踪药膳在慢性病（如高血脂、糖尿病）调理中的临床反馈，结合检验数据（如血糖、血脂指标）优化配方。
- 药膳安全性评估与风险控制
- 开展药膳产品的急性毒性、长期毒性实验，结合中医检验学中的“配伍禁忌”理论评估中药材与食材的相互作用风险。
- 建立药膳不良反应监测体系，通过中医证候学分析（如寒热偏性、升降失常）识别潜在风险，提出改进措施。
- 参与药膳产品的稳定性研究，通过加速试验、长期留样观察检测功效成分的变化，确保产品保质期内质量可控。
二、技术转化与创新支持
- 检验技术与方法开发
- 探索中医检验学新技术（如近红外光谱、电子鼻）在药膳原料快速鉴别中的应用，提升检测效率。
- 开发药膳功效成分的特异性检测方法（如多糖、黄酮类化合物的定量分析），为产品差异化提供技术支撑。
- 结合现代生物技术（如细胞实验、动物模型）验证药膳的免疫调节、抗氧化等作用，推动中医检验学成果转化。
- 数据整合与产品优化
- 整合中医检验学数据（如成分分析、药效评价）与临床反馈，建立药膳产品的“功效-安全性”数据库，指导配方迭代。
- 参与药膳产品的剂型改良（如将传统汤剂转化为颗粒剂、口服液），通过检验数据验证其生物利用度与稳定性。
- 协助制定药膳产品的临床应用指南，明确适用人群、禁忌症及检验指标，提升产品科学性。
三、合规与资源管理
- 法规遵循与标准制定
- 熟悉药膳相关法规（如《药食同源目录》《保健食品检验与评价技术规范》），确保检测方法与产品标准符合国家要求。
- 参与药膳行业检验标准的制定，推动中医检验学理论在药膳质量控制中的规范化应用。
- 跟踪国内外药膳检验技术动态，为产品注册、备案提供技术文件支持。
- 实验室与供应链管理
- 建立药膳研发实验室的检验流程与SOP（标准操作规程），确保检测数据的准确性与可追溯性。
- 管理中药材供应商的检验报告，建立原料质量档案，推动供应链的透明化与标准化。
- 联合高校、科研机构开展药膳检验技术合作，整合资源提升研发效率。
四、专业能力要求
- 中医检验学专业基础
- 精通中药鉴定学、中药化学、中药药理学，熟悉中医临床检验方法（如四诊合参、证候分析）。
- 掌握中药材的显微鉴别、理化检测技术，了解中药炮制对成分及功效的影响。
- 实验与数据分析能力
- 熟练操作HPLC、GC-MS、UV-Vis等分析仪器，能独立完成药膳成分的定性、定量分析。
- 具备统计学基础，能通过SPSS、Origin等软件处理检验数据，撰写科学报告。
- 跨学科协作能力
- 能与中医临床医生、食品工程师协作，将检验数据转化为产品优化建议。
- 了解药膳市场趋势与消费者需求，平衡检验标准与产品实用性。
五、职业发展路径
- 初级工程师：负责药膳原料的常规检测与数据记录，协助完成质量标准制定。
- 中级工程师：主导药膳产品的功效验证与安全性评估，优化检验流程。
- 高级工程师/技术专家：领导药膳检验技术研发团队，推动行业标准制定与技术创新。
备注：本岗位需具备中医检验学专业背景，熟悉中药材质量控制与药膳功效评价方法，适合中药鉴定、中药分析、中医临床检验等相关专业人才，尤其适合对药膳科学化、标准化研发感兴趣的专业人员。