岗位职责:
1.负责速冻肉制品的开发与改良，主导新产品的配方设计、小试、中试及工业化转化全过程。
2.精通肉制品加工工艺，熟练掌握关键工艺技术。
3.深入研究原辅料特性，负责对肉制品进行应用性研究与效果评估。
4.解决生产中的核心技术问题，针对产品质量问题提供有效解决方案。
5.协助制定和优化产品工艺标准，确保产品质量的稳定性和一致性。
任职要求:
1.学历专业：大专及以上学历，食品科学与工程、农产品加工、肉类科学等相关专业。
2.工作经验：具备5年及以上肉制品研发相关工作经验，熟悉高低温肉制品、速冻调制肉制品
3.专业技能：
（1）深刻理解肉制品加工原理，能独立完成产品配方和工艺设计。
（2）熟悉肉制品行业相关法规与标准，熟悉食品添加剂在肉制品中的应用。
（3）能熟练操作肉制品研发相关的仪器设备。
（4）综合素质：吃苦耐劳，务实严谨，具备良好的分析解决问题能力、团队管理及跨部门沟通协作能力。