一、协助产品研发
1.市场调研协助：收集市场上各类预制菜的信息，包括产品类型、口味、包装形式、价格区间等，整理成详细的调研报告
2.创意与概念生成：结合市场调研结果和自身专业知识，提出新颖的预制菜产品创意和概念，如开发具有地方特色的预制菜系列、针对特定消费群体（如健身人士、儿童等）的功能性预制菜等。
3.配方与工艺研究：在研发经理的指导下，开展预制菜产品的配方研究工作，通过对食材的种类、比例、品质等方面进行试验和优化，确定最佳的产品配方，以保证产品的口感、风味和营养价值达到预期标准。
二、质量控制
1.原材料检验协助：依据公司制定的原材料质量标准和检验规范，协助质量控制人员对采购的原材料进行检验和验收工作。在检验过程中，运用感官检验、理化检验、微生物检验等多种检验方法，对原材料的外观、色泽、气味、口感、纯度、水分含量、重金属含量、微生物指标等方面进行全面检测和评估，确保原材料的质量符合公司要求和相关标准规定。
2.过程质量监控：在预制菜产品的生产过程中，按照公司制定的生产过程质量控制标准和操作规范，对各个生产环节进行质量监控和检查工作。
3.成品检验与反馈：根据公司制定的成品质量标准和检验规范，对生产完成的预制菜产品进行全面的质量检验工作。
三、实验与数据管理
1.实验执行与记录：负责按照预制菜研发项目的实验方案和操作规程，独立开展各项实验研究工作。
2.数据整理与分析：对预制菜研发过程中产生的各类数据，包括市场调研数据、实验数据、生产数据、质量检测数据等，进行系统的收集、整理和分类工作，建立完善的研发数据档案库，确保数据的完整性和可追溯性。
3.资料归档与维护：负责将预制菜研发过程中产生的各类资料，包括市场调研资料、实验方案、实验报告、数据分析报告、产品配方、生产工艺文件、质量标准、检验报告等，进行及时的整理、分类和归档工作，建立规范的研发资料档案库，确保资料的完整性和可追溯性