一、产品研发规划：
1.根据市场调研、行业动态及公司战略，制定预制菜研发的长期规划和短期目标，确保研发方向与市场需求和公司发展相契合。
2.对预制菜新品的开发节奏进行合理安排，明确各个阶段的关键节点和任务，保障新品能够按时、高质量地推出。
二、产品研发与创新：
1.挖掘消费者对预制菜的潜在需求，结合不同地区的饮食习惯和口味偏好，开展预制菜新产品的创意构思和概念设计。
2.负责预制菜产品的配方研发和工艺设计，通过对食材的选择、搭配以及烹饪方法的研究和优化，确保产品的口感、风味和品质达到预期标准。
3.持续关注食品科学技术的前沿发展动态，积极探索和引入新技术、新工艺、新食材，对现有预制菜产品进行升级改良，提高产品的竞争力和附加值。
三、团队组建与管理：
1.根据预制菜研发工作的需求，制定合理的人员编制计划和招聘方案，选拔和引进具有丰富预制菜研发经验、专业技能过硬的优秀人才，组建一支高效、专业的研发团队。
2.明确团队成员的工作职责和分工，建立科学合理的绩效考核制度和激励机制，定期对团队成员的工作表现进行评估和反馈，充分调动团队成员的工作积极性和创造性，提高团队的整体工作效率和执行力。
3.关注团队成员的职业发展规划和培训需求，为团队成员提供丰富的学习资源和培训机会，鼓励团队成员不断学习新知识、新技能，提升自身的专业素养和综合能力，为团队的持续发展储备人才力量。
四、成本控制与预算管理:
1.在预制菜产品的研发过程中，严格把控产品的成本核算和控制，对食材采购成本、生产加工成本、包装材料成本等各项费用进行细致的分析和评估，通过优化产品配方、改进生产工艺、合理选用包装材料等措施，有效降低产品的研发成本和生产成本，提高产品的市场竞争力和经济效益。
2.根据预制菜研发项目的计划和目标，制定详细的研发预算方案，明确各项研发费用的支出标准和范围，对研发预算进行合理的分配和安排，并将预算指标分解到具体的部门和个人，确保预算责任的落实。
3.加强对预制菜研发预算执行情况的跟踪和监控，定期对预算执行情况进行分析和评估，及时发现预算执行过程中存在的问题和偏差，并采取有效的措施加以调整和纠正，确保研发预算的严格执行和有效控制，保障研发项目的顺利进行和目标实现。
五、质量控制与食品安全管理：
1.建立健全预制菜产品研发阶段的质量控制体系和食品安全管理制度，明确产品研发过程中各个环节的质量标准和操作规范，制定食品安全风险防控措施和应急预案，确保产品研发过程的质量可控和食品安全风险可防。
2.在预制菜新产品的研发过程中，加强对原材料、半成品和成品的质量检验和控制，严格按照相关标准和规定对原材料进行验收，对半成品和成品进行抽样检验，确保原材料、半成品和成品的质量符合要求。
3.关注预制菜产品在研发过程中的食品安全问题，加强对食品加工过程中的微生物污染、食品添加剂使用、重金属残留等食品安全风险的监测和评估，及时发现和解决食品安全隐患，确保产品的食品安全。
六、沟通协调与项目推进：
1.与公司内部的多个部门，如市场部、销售部、生产部、采购部、质量控制部等，进行密切的沟通和协调，及时了解各部门的需求和意见，为研发项目的顺利进行提供支持和保障。
2.在预制菜研发项目的推进过程中，需要建立有效的项目沟通机制和协调机制，定期组织召开项目进度会议、项目协调会议等，及时向项目团队成员通报项目的进展情况、存在的问题和解决方案，协调解决项目推进过程中遇到的各种问题和困难，确保项目按照计划顺利推进。
3.加强与外部合作伙伴，如供应商、科研机构、高校等的沟通与协作，建立长期稳定的合作关系，共同开展预制菜产品的研发、技术创新、人才培养等工作，充分利用外部资源，提升公司预制菜产品的研发水平和市场竞争力。