岗位描述：
1.管理与统筹：具备后厨团队搭建、排班调度、技能培训能力，能管控15人以上团队的高效协作。熟练掌握成本核算（食材损耗率≤3%）、库存管理、采购验收流程，能平衡菜品品质与成本控制；
2.品质与合规：严格遵循食品安全法规（HACCP体系），把控食材溯源、加工卫生、餐具消毒全流程。对标五星级服务标准，能根据实际需求调整菜品，应对大型公务接待（百人级）等复杂场景。
任职要求：
1.服从领导，保密意识强，持有有效健康证（必备）；
2.具备高级烹调师及以上职业资格证书，5年以上高星酒店/高端餐饮后厨管理经验（至少3年厨师长岗位经历）；
3.精通中餐核心菜系（或专项菜系深耕，如东北菜、川菜、鲁菜、粤菜等），掌握俄式少量经典菜品、主题菜品制作，熟悉食材特性与高端烹饪技法；
4.加分项：有国际品牌酒店或知名高端餐饮任职经历，抗压性强，能适应轮班、节假日值守，拥有创新意识与实际要求的反馈快速响应能力。