职位名称：酱卤肉技术师傅/研发工程师/生产主管
所属部门： 研发部/技术部
工作地点： [食品厂所在地]
岗位职责
1.负责酱卤肉产品的配方研发、工艺改良及标准化生产；
2.精通传统酱卤工艺，能结合现代食品技术优化流程；
3.把控产品质量，解决生产中的技术问题（如保鲜、色泽、口感等）；
4.熟悉卤制原料选材、香料调配、卤水养护等关键环节；
5.有连锁餐饮或工业化生产经验者优先。
任职要求：
1.3年以上酱卤肉行业经验，有成熟配方或成功案例者优先；
2.熟悉食品安全法规及生产流程（如HACCP、ISO22000）；
3.具备创新意识，能适应市场口味变化研发新品；
4.吃苦耐劳，可接受生产型企业工业环境。