1、负责菜品的烹调工作，保证食品质量，有自己拿手的家常菜和特色菜；
2、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；
3、负责厨房工作人员调配与考核的工作；
4、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；
5、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优；
3、对成本控制管理、食品营养搭配、厨房的设备运用熟练。
1、年龄二十五岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量
4、对厨房的设备知识拥有相当的基础