在餐厅主管的指导下，负责厨师的日常工作监督。

一、菜品人员管理

1.把控菜品质量，参与菜单设计

2.监督食品烹饪全过程确保口味和质量

3.合理安排厨师的工作任务

4.每日进行餐品售卖

二、成本控制、安全与卫生

1.把控食材采购量，避免浪费，同时确保厨房遵守卫生和安全规定

2.爱护使用灶、炊具等设备，注意做好保养工作，控制水、电、油的耗用量