1． 服从上级的领导，完成指派的各项工作。

2． 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、礼貌的服务，保证客人满意。

3． 了解菜单、每日例菜及季节食品，在指定岗位上负责客人点菜及饮料服务。

4． 确保服务岗位在营业前餐具、物品准备足够，卫生清洁。

5． 确保餐桌摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。

6． 遵循饭店服务标准为客人服务。

7． 注意聆听顾客的不满及要求，如实向主管或餐厅经理汇报。

8． 确保账单填写正确无误，并按标准服务程序为顾客结账。

9． 确保并执行每日盘点。

10．确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。

11．遵守《员工手册》并履行其他职责。

12．直接参与VIP服务全过程。

13．协助经理对服务员的评估和考核及业务培训工作，以不断提高他们的服务技能。

14．根据营业情况对服务员进行工并经常检查餐厅对客服务工作，确保提供优质服务。