1. 新产品研发与创新

• 依据市场需求、行业趋势及企业规划，制定肉质品（如烧烤串、肉卷、烤肉等）的研发方案。

• 负责新产品的配方设计、工艺开发，测试不同原料（肉类、添加剂、调味料等）的配比和处理方式，确保产品口感、风味、营养及安全性符合要求。

•熟悉食品添加剂的相关法律法规

• 跟踪行业新技术、新材料，推动产品创新。

2. 生产工艺优化

• 对现有肉质品生产工艺进行分析，优化加工流程（如腌制、蒸煮、杀菌、包装等环节），提升生产效率、降低成本。

• 解决生产过程中的技术问题，确保产品质量稳定（如避免肉质变柴、控制微生物污染等）。

3. 质量与标准把控

• 制定产品的质量标准和检验规范，确保研发的产品符合国家食品安全法规（如GB 2707、GB 2760等）及企业内部标准。

• 参与原材料、半成品及成品的质量检测，分析数据并提出改进措施。

4. 跨部门协作

• 与生产部门对接，指导工艺落地，协助解决量产中的技术难题。

• 与采购部门合作，评估原材料供应商资质，确保原料符合研发需求。

• 与市场、销售部门沟通，收集用户反馈，优化产品以满足市场需求。

5. 文档与数据管理

• 详细记录研发过程中的实验数据、配方、工艺参数等，形成完整的技术文档。

• 撰写研发报告、专利申请材料（如有创新技术），为企业知识产权积累提供支持。

6. 市场与竞品调研

• 分析竞争对手的产品特点、工艺技术及市场反馈，为研发方向提供参考。

• 关注消费者口味偏好、健康需求（如减盐、减糖、清洁标签）的变化，调整研发策略。

7. 其他辅助工作

• 参与制定产品的保质期测试方案，确保产品在储存期内的品质稳定。

• 为销售团队提供技术支持（如产品卖点培训、客户技术答疑）。

岗位要求：

1.食品科学、食品工程、动物科学等相关专业专科及以上学历。

2.具有3年以上牛肉制品、调理、预制食品研发工作经验。

3.负责牛肉保水剂、增稠剂、护色剂、调味料等产品在牛肉制品中的开发与研究，确保产品符合国家食品安全标准及行业法规。

4.熟悉肉制品加工工艺及相关法规标准，了解市场趋势。

5.从事过产品添加剂产品行业应用，熟悉食品添加剂的相关法律法规。

6. 具备良好的实验设计能力和数据分析能力，能使用相关软件进行数据处理。

7. 具备团队合作精神，良好的沟通能力和解决问题的能力。

8. 具有创新意识和强烈的责任心，能承受一定的工作压力。

薪资福利

1. 月薪5000-10000元，根据个人能力和工作经验而定

2. 单双休、五险一金，享受带薪年假、节日福利等。

3.公司提供住宿及三餐