要求：至少精通湘菜、粤菜两大菜系。
1、负责冷菜、色拉、水果切削装盘等前菜或饮品的准备，以及主菜、烧烤,卤菜成品生产。
2、根据用餐人数做好餐前食品原料和器皿的准备工作，严格遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。
3、熟悉冷菜和鲜果的烹制技艺和加工制作标准，精通烹调、刀工和雕刻造型技术。负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管，确保食品卫生和安全。
4、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，对所辖区的空间设施进行消毒处理，保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。
5、做好充分的餐前准备，保证餐中的出菜速度及出菜程序。
6、对各种原料的储存要求生、熟分离，合理存放。努力推陈出新，有所创造，综合利用原料，减低消耗7、精通各种面点的制作。
具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味；
（2）有较强的管理经验，能有效合理地安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师；
（3）具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识；
（4）全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题；
（5）了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力；
（6）持有国家劳动部门核准的厨师等级证书；
（7）掌握食品生产质量的要求和标准，具有丰富的中餐原材料采购、供应、库存的知识；
（8）具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识；
（9）熟悉《食品安全法》及相关法律、法规；
（10）熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。
（11）具有良好的沟通、协调能力和组织能力具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味；
任职要求：
任职要求：
1.年龄30-45岁，身体健康，无不良嗜好；
2.专科学历，酒店烹饪学校毕业生优先；
3.精通湘菜，粤菜或私房菜者优先；
4.最好一职多能；
5.有4,5星级酒店或会所的5-10年以上厨师经验；
6.勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强