岗位职责：
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、配合厨师长工作，损耗控制，食材成本控制，卫生检查，人员培训安排；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对出餐速度、品质情况了解；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好后厨卫生，保持后厨整洁和环境良好；
任职资格：
1、初中以上文化程度，要求35岁以下；
2、熟悉餐厅管理和后厨方面的知识，具有熟练的服务技能；
3、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。