岗位职责：
1. 负责火锅店日常运营管理，确保餐厅服务质量和顾客满意度。
2. 管理和培训服务员，提高服务团队的专业技能和服务水平。
3. 维护店内清洁卫生，确保食品安全。
4. 处理顾客投诉和意见，及时调整服务流程。
5. 监督库存管理，控制成本。

岗位要求：
1. 具备一定的餐饮行业工作经验，熟悉火锅店运营流程。
2. 有良好的沟通协调能力和团队管理能力。
3. 具备较强的服务意识，能够处理突发事件。
4. 身体健康，能适应快节奏工作环境。
5. 有责任心，具备一定的抗压能力。