1、对门店负责，主持前厅的日常运作管理。
2、按照上级要求，经常组织前厅服务员参加各项培训活动，提高服务员综合素质，提高餐厅服务质量。
3、负责协调前厅与财务、厨房、后勤等部门的关系。
4、检查指导前厅各岗位的工作状态，监督领班及服务员的仪表仪容、礼貌用语、服务质量，带领前厅搞好日常服务工作。
5、对于前厅运转中的各种突发事件（顾客对餐厅、顾客对顾客、顾客对服务员、员工对员工之间等），要及时灵活处理。
6、负责下属员工的考评工作，并形成书面材料上报公司总部。
7、严于律己、以身作则，奖惩分明，不公报私仇，团结队伍。
8、定期找员工谈话，掌握员工心理动态，及时做好员工思想工作，稳定队伍，培养团队精神。
9、培养成本观念，监督服务员是否有浪费行为，努力控制部门开支。
10、收集各种意见和建议，定期向上级汇报，供领导经营决策，对经营管理提出自己的建议。
11、积极完成总部下达以及交办的其他任务。