岗位职责：

1、熟悉并掌握酿造酒的工艺及流程，严格监控各工艺参数；

2、负责酿酒现场组织.指导工艺技术要求完成菠萝菠萝白兰地、菠萝白酒、菠萝精酿；啤酒、菠萝气泡酒、菠萝香槟、无醇果酒饮料、威士忌等新产品的开发；
3、负责酿酒过程中的原料、辅料准备、发酵、蒸馏等工作;
4、根据不同精酿风格进行配方开发、工艺探索和市场调研工作；

5、掌握微生物控制、酒体分析等技术；
7、协助参与和管理酒厂日常酿造，并对生产过程进行跟踪、监督和优化；

8、负责酒类产品的质量控制和检测，及时发现并解决生产过程中的问题。
岗位要求:
1、食品及生物化学、食品科学、发酵工程、酿酒相关专业等相关专业本科及以上学历者优先；持有相关职业资格证书者优先（如品酒师、酿酒师证）；
2、5年以上酒水产品开发工作经验，具备独立开发新品、优化配方的能力；
3、熟悉酒水相关指标的检测和行业相关法律法规；

4、能够适应弹性较大的工作时间并及时完成领导交办的其它工作；
5、对行业动态具有敏锐的洞察，善于创新，思维活跃，勤奋好学，做事风格严谨且具备良好的团队精神，良好的沟通协调能 。