一、公司简介
我们是一家专注于虾类冷冻食品生产的企业，依托优质虾类原料资源，致力于开发多样化、高品质的虾类深加工产品。工厂配备先进的研发设备与生产流水线，始终以“创新赋能食材，匠心打造美味”为核心，深耕虾类产品市场。现因业务拓展需求，诚邀专注于虾类深加工的研发人才加入，共同探索虾类食材的更多加工可能性。
二、岗位职责
1. 聚焦虾类深加工领域，负责新品研发，包括即食虾制品、虾类预制菜、虾类休闲零食等产品的配方设计、工艺优化及样品试制，结合市场需求与消费趋势，提出具有市场潜力的研发方向。
2. 深入研究虾类原料的特性（如口感、营养成分、保鲜技术等），针对不同虾种、不同部位，开发差异化加工方案，提升原料利用率与产品附加值。
3. 主导研发过程中的小试、中试环节，记录关键数据（如加工温度、时间、辅料配比等），制定标准化生产工艺，确保研发成果可顺利转化为量产。
4. 优化现有虾类深加工产品的工艺与配方，解决生产中出现的口感、风味、保质期等技术问题，提升产品市场竞争力。
5. 关注行业内虾类深加工的新技术、新设备、新原料，积极引入并应用于研发项目，推动产品创新。
6. 与品控、生产部门协作，确保研发产品符合食品安全标准，参与制定产品质量规范与检测标准。
三、任职要求
1. 学历与专业：本科及以上学历，食品科学与工程、水产加工、食品研发等相关专业，具备虾类深加工研发经验者优先。
2. 经验要求：3年以上食品研发工作经验，其中至少[X]年专注于虾类或水产深加工领域，熟悉虾类原料的处理、加工及保鲜技术。
3. 专业能力：掌握虾类产品的感官评价、营养分析、工艺优化等技能，能独立完成从产品构思到样品量产的全流程研发；熟悉食品添加剂在虾类产品中的规范使用。
4. 素质要求：具备较强的创新思维与实验分析能力，对虾类深加工有浓厚兴趣；工作严谨细致，有责任心，能高效配合跨部门协作。
5. 其他：了解《食品安全法》等相关法规，熟悉虾类产品的行业标准与检测方法。