日料厨师岗位职责1
职责描述:
1.一定的日本料理工作经验,擅长各类菜品及寿司，刺身工作
2.了解和熟悉食品材料的产地,规格,质量等
3.熟悉掌握一些日本料理的制作流程,对日料有自身独到的`见解
4.遵守劳动纪律,服从公司按排,工作有进取心,责任心,动作敏捷能吃苦耐劳
5.有敬业,守信,团队意识和精神,热爱餐饮事业
6.身体状况符合国家餐饮行业标准要求
岗位职责:
1.掌握优秀的摆盘技巧和菜品处理能力
2.作好开餐前的一切准备,准备好烹制的所需原料
3.检查冰箱和仓库内日料所有食品的数量,质量及新鲜度
4.生吃海鲜卫生要求按照国家食品安全法标准操作。