岗位核心目标

负责建立并维护工厂质量管理体系，确保瓶装饮用水从原料采购、生产加工、包装储存到产品交付全流程符合国家食品安全标准（如GB 8537、GB 5749）、国际认证（如ISO 22000、HACCP）及客户质量要求，持续提升产品质量与客户满意度。

主要职责与任务

1. 质量管理体系（QA方向）

· 制定并优化工厂质量管理制度、流程及操作规范（SOP），确保符合GB 14881（食品生产通用卫生规范）、HACCP等法规要求。

· 主导内部质量审计，监督生产流程、设备清洁、人员卫生等关键控制点（CCP）的执行。

· 推动全员质量意识培训，包括GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作程序）等。

· 管理质量风险，定期分析质量数据，推动预防性改进（如减少微生物污染风险）。

2. 质量控制与检验（QC方向）

· 制定原料（如瓶坯、瓶盖、原水）、半成品、成品的检验标准与抽样计划（如AQL抽样）。

· 监督实验室检测工作，确保微生物指标（菌落总数、大肠菌群）、理化指标（pH值、电导率）、感官指标（色泽、异味）等符合标准。

· 处理质量异常事件（如产品浑浊、异物投诉），主导根本原因分析（RCA）并落实纠正措施。

· 管理不合格品处置流程，确保问题产品隔离、追溯与召回。

3. 合规与认证

· 对接市场监管部门、第三方审核机构（如SC认证、ISO 22000年度审核），确保工厂通过资质审查。

· 跟踪国内外饮用水质量法规更新（如包装饮用水新国标），及时调整工厂标准。

4. 供应商与客户管理

· 审核供应商资质（如瓶装材料供应商的食品接触材料合规证明），定期评估供应商质量表现。

· 处理客户投诉，分析质量问题趋势，输出改进报告并反馈至生产部门。

5. 团队与成本管理

· 组建并培养质量管理团队，制定绩效考核方案。

· 控制质量成本，平衡检验频次与质量风险，降低返工、报废损失。

任职资格

教育背景

· 本科及以上学历，食品科学与工程、微生物学、质量管理等相关专业。

工作经验

· 5年以上食品/饮料行业质量管理经验，3年以上团队管理经验，熟悉瓶装水生产工艺者优先。

技能要求

· 精通ISO 22000、HACCP、GMP等体系标准，熟悉食品生产许可（SC）申报流程。

· 掌握质量工具（如SPC、FMEA、PDCA）及实验室检测技术（如菌落培养、TDS检测）。

· 熟练使用质量管理软件（如LIMS系统）及办公软件（Excel数据分析）。

· 具备较强的沟通协调能力，能推动跨部门（生产、采购、仓储）合作。

证书要求（优先）

· ISO 22000/HACCP内审员证书、质量工程师（CQE）、六西格玛绿带/黑带。