岗位职责
1.负责婚宴酒店厨房的全面管理工作，确保厨房运营高效有序。
2.负责婚宴菜单设计与批量菜品标准化出品，把控口味、摆盘及上菜节奏。
3.统筹后厨人员分工、排班，优化出菜流程，保障婚宴高峰期高效运转。
4.管控食材成本与损耗，做好厨房卫生及食品安全管理。
5.定期更新菜单，引入新菜品和烹饪技术，保持竞争力。
任职要求
1.5年以上高端酒店或婚宴酒店厨房管理经验，熟悉婚宴大桌餐制作流程
2.精通各类菜系的烹饪技巧，特别是婚宴特色菜品的制作。
3. 具备菜品研发能力，能根据客户需求调整菜单。
4. 有较强的团队管理、沟通协调能力。
5. 熟悉食品安全法规和卫生标准，严格执行操作规范。
6. 持有高级厨师资格证书