粽子配料技术 1名，工资面谈
岗位职责
1. **产品研发**
- 主导核心产品（生制/熟制速冻粽子）配方升级，平衡传统风味与成本、保质期需求
- 开发符合健康趋势的新品类（如低糖、杂粮、功能性食材应用）
2. **工艺技术攻坚**
- 解决糯米浸泡、调味渗透、蒸煮灭菌、油脂控制等关键技术痛点
- 优化粽叶处理、捆扎、自动化生产适配等工艺环节
3. **品质管控**
- 建立风味、质构、微生物等关键指标的企业标准
- 主导重大客诉的技术溯源与预防机制
4. **供应链技术管理**
- 制定核心原料（糯米、猪肉、粽叶）的技术验收标准
- 审核代工厂技术能力并实施工艺督导
5.技术前瞻
- 跟踪食品保鲜、包装材料、加工设备等新技术在粽类产品的应用
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任职要求（硬性条件） 行业经验
- 精通嘉兴粽或同类地域特色粽子工艺（必备项）
- 熟悉SC、HACCP、ISO22000体系及食品法规
3. 技术能力
- 掌握风味物质分析、质构仪、保质期预测等研发工具
- 具备自动化产线工艺适配成功案例
4. 管理能力
- 带过≥5人技术团队，具备跨部门（生产/采购/市场）协作经验