1、收集市场趋势、竞品信息、消费者需求，参与或主导新产品概念的提出和可行性分析。
2、根据产品概念（如功能、口味、形态、成本、目标人群），设计并优化产品配方。
3、选择合适的食品原料、营养强化剂、功能成分、食品添加剂等，并进行供应商评估和样品测试。
4、在实验室或中试阶段，设计并确定产品的生产工艺流程、关键控制参数和操作要点。负责从实验室小试到工厂中试的放大试验，解决技术难题，确保工艺稳定。
5、保证技术文件与合规性管理。

任职条件：

1、食品科学、食品工程、营养学、生物工程、药学等相关专业硕士及以上学历。3年以上相关工作经验。
2、熟悉食品安全法规体系
3、熟练掌握实验室仪器操作和基础实验技能。熟练掌握实验室仪器操作和基础实验技能。
4、优秀的团队合作和跨部门沟通能力。