岗位职责:
1.负责西餐、粤菜产品的研发与技术创新,确保产品口味质量符合市场需求。
2.制定并实施产品研发计划，对研发进度和成果进行监控与评估。
3.负责研究行业发展趋势，为产品研发提供方向性建议。
4.监督并指导门店后厨团队，提升整体烹饪技艺和服务质量;
5.管理库存,确保食材新鲜及合理使用，控制成本:
6.参与菜单规划，根据季节与市场趋势调整菜品:
岗位要求:
1.熟悉西餐、粤菜行业，具备丰富的产品研发经验和成功案例。
2.具有较强的创新意识和市场敏感度，能准确把握市场需求。
3.具备良好的团队管理能力和沟通协调能力。
4.食品科学与工程等相关专业，有研发经验优先。