工作职责：
1. 体系与文件管理
- 建立和维护质量管理体系（如ISO 9001、FSSC 22000、HACCP等），编写和管理质量文件（SOP、记录表等）。
2. 供应商与来料管控
- 审核供应商，执行进货检验（IQC），确保原材料符合标准。
3. 生产过程监控（IPQC）
- 监督关键控制点（CCP）、工艺纪律、生产环境（卫生、微生物、温湿度等），确保生产合规。
4. 成品质量把关
- 对成品进行检验、放行审核和留样管理，防止不合格产品流出。
5. 食品安全与卫生管理
- 监督现场卫生、过敏原控制、异物预防及设备清洁消毒等工作。
6. 不合格与投诉处理
- 处理异常品和客户投诉，实施纠正与预防措施（CAPA）。
7. 检测设备与实验室管理
- 负责仪器校准维护，保障实验室合规安全运行。
8. 培训与协调
- 开展质量培训，协调各部门解决质量问题，对接内外审核（客户、第三方、政府）。
具备食品安全意识、熟悉质量管理体系与法规标准、能进行现场监控和数据分析者优先。