主要职责：

1. 品牌与运营体系从0到1建设

(1) 品牌标准化： 主导新创品牌的运营模型搭建，包括但不限于：门店SOP（标准作业程序）、客户服务流程、食品安全体系、厨房动线设计及成本控制模型。

(2) 盈利模型打造： 构建单店精准的财务模型（UE），并对人效、平效、品效、毛利等核心指标负责，确保门店具备可复制性和盈利能力。

(3) 供应链与产品体系： 协同供应链及产品部门，建立稳定、高效、标准化的产品供应链体系与产品上新/迭代流程。

2. 规模化扩张与1到N体系赋能

(1) 运营矩阵构建： 建立并领导专业的区域运营管理团队，设计并实施门店巡查、督导、培训与支持体系，确保运营标准在各级门店的严格执行。

(2) 加盟商赋能： 为招商部门提供强大的运营支持，参与加盟商遴选；构建完善的加盟商培训与督导体系，提升加盟商存活率与盈利水平，降低闭店率。

(3) 持续优化与创新： 基于门店运营数据与市场反馈，持续迭代运营标准，推动运营流程、工具与技术的创新，提升整体运营效率。

3. 数据化运营与战略协同

(1) 数据驱动决策： 建立门店运营KPI监控体系，通过数据分析洞察经营问题，并驱动整改优化，为公司的战略决策提供依据。

(2) 跨部门战略协同： 紧密配合品牌市场部，确保运营策略与品牌定位、市场活动同频；协同招商部，输出具有市场竞争力的运营方案，助力招商成功。

(3) 危机管理： 建立门店级危机公关与客诉处理预案，维护品牌声誉。

任职资格要求

硬性条件：

1. 行业经验： 8年以上餐饮行业运营管理经验，其中至少3年在连锁餐饮集团担任运营总监或高级运营经理职位。

2. 品类经验：必须具备火锅、串串、麻辣烫或类似中餐连锁的实战经验，深刻理解该品类的运营特性、成本结构及客户需求。

3. 成功案例：拥有从0到1成功打造品牌并实现1到N区域或全国扩张的完整案例，可验证的过往业绩（如：管辖门店数量、加盟商数量、门店盈利水平提升、闭店率控制等）。

核心能力与专业性：

(1) 体系搭建能力： 精通连锁餐饮的标准化运营体系（SOP）、培训体系及督导体系的搭建与落地。

(2) 数据敏感度： 具备极强的数据分析和财务模型理解能力，能基于数据做出精准的运营决策。

(3) 深度加盟管理经验： 深刻理解加盟模式的管理逻辑与痛点，具备成熟的加盟商管理和赋能方法论及实践经验。

(4) 领导与影响力： 具备出色的团队领导、跨部门沟通和资源整合能力，能够影响和驱动团队及合作伙伴达成目标。