一、核心工作职责
1.负责食堂日常运营管理，包括食材采购验收、库存管理及成本控制，确保食材新鲜且无浪费。
2.严格执行食品安全规范，定期检查后厨卫生、餐具消毒及食品留样情况，杜绝食品安全隐患。
3.对接员工就餐需求，收集反馈并优化菜品搭配、口味及就餐环境，提升员工就餐满意度。
4.管理食堂设备（如蒸箱、冰柜等）的日常维护与报修，确保设备正常运行。
配合行政部门完成食堂合规检查（如卫生防疫、消防检查），整理并留存相关记录。
二、任职要求
1.学历与经验：高中及以上学历，2年以上企业食堂或餐饮行业管理经验优先；熟悉食堂运营流程者可放宽经验要求。
2.专业知识：了解《食品安全法》等相关法规，具备基础的食材成本核算能力。
软技能：具备良好的沟通协调能力，能妥善处理员工与后厨团队的需求；有责任心，能接受早班或值班安排（如早餐筹备）。
3.其他：无传染病及食品行业禁忌病史，持有健康证者优先。