岗位职责：
1、依据公司品牌定位与市场需求，制定年度 / 季度产品研发战略、上市计划及预算。
2、调研市场趋势、竞品动态与消费者喜好，为菜品创新提供方向指导。
3、主导新菜品研发与传统菜品优化，搭建规范研发流程，把控口味、外观与出餐效率。
4、制定菜品标准化菜单与技术标准，建立并维护菜品技术知识库。
5、协同供应链与中央厨房，核算食材成本，优化生产工艺，保障目标毛利率。
6、制作新品培训资料，开展技术培训，确保门店菜品品质一致。
7、定期优化菜单结构，设计季节性、主题性菜单，提升整体营收与毛利。
8、管理研发团队，搭建人才梯队，建立绩效考核与创新激励机制。