【岗位职责】
1.负责食堂后厨营运管理；
2.验收食材把好食材关，拒收腐烂变质食品，食材。
3.监督菜品制作，对每一道菜品负责（从清洗-切配-制作-配送-售卖）
4.参与每周菜单的制定，做到菜品尽量不重复，风味，口味多样化。
5.每周组织后厨员工开会，总结上周工作情况好与不好及本周工作重点。
6.每天检查各种报表记录及填写情况。
7.每天下班前检查水，电，气关闭情况。
8.负责开餐准时准点（二楼，四楼）。
9.负责员工培训（消防、设备维护、礼仪礼貌、食品安全等）。
10.负责做好一日三餐工作安排。
11.负责菜品成本控制，降低损耗及易耗品控制等。
12.负责厨房各种厨具，器皿管理及维修处理。
【任职要求】
1.具有5-10年以上厨师工作经验，持厨师证优先
2、有基本的食品安全常识，懂得相应的操作规范；
3、品行良好、身体健康、服从安排、注重卫生；
4、良好的沟通能力和服务意识，良好的团队合作精神。
【工作时间】
排班制， 07:00-14:00或者05:30-13：30或者08:00-18:00，月休4天+法定节假日